|
|
Kaneeltaart Met Mandarijntjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 plakjes bladerdeeg, 1 eidooier, losgeklopt, 2-3 blaadjes gelatine, ? l. melk, 1 kaneelstokje, 50 gram 2 el. suiker, ? l. slagroom, ? tl. kaneelpoeder, ? 5 grote mandarijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Bakplaat met koud water besprenkelen. Bladerdeeg laten ontdooien. 6 plakjes op elkaar leggen en uitrollen tot lap van 24x24 cm. Op bakplaat leggen. Met vork inprikken Uit overige deegplakjes blaadjes snijden en op bakplaat leggen. Lap en blaadjes met eidooier bestrijken. In midden van oven ? 15 minuten goudbruin bakken. Gelatine ? 5 minuten in ruim koud water weken. Melk met kaneelstokje ? 30 minuten tegen kook aan laten trekken. Kaneelstokje verwijderen. 50 gram suiker door melk roeren en van vuur af gelatine erin oplossen. Tot lobbig laten afkoelen. Helft van slagroom stijfkloppen met 1 el. suiker en kaneelpoeder. Door melk-kaneelmengsel spatelen. Mousse op afgekoelde deegbodem scheppen. In koelkast ? 3 uur laten opstijven. Mandarijnen pellen, velletjes verwijderen. Rest van slagroom stijfkloppen met rest van suiker. Mandarijnen en deegblaadjes op taart schikken. Slagroom er apart bij serveren.
|
|
|